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廬江米面,回味悠長的味道

閱讀 110 自由行攻略 2021-09-09

合肥文化和旅游推廣

廬江米面

米面,餐桌上的美食美味
水泡,5天左右的自然發酵
淘米,去除的不只是異味
沖米,進一步清洗
瀝水,為了純正的米漿
優質秈米,走上磨臺
打漿,固態走向液態
蒸面,從生到熟是蒸箱里的過程
分段,便于切條
心急,從蒸箱出來即可吃
切條,米面成形
晾曬,肯定有太陽的味道
淡季,亦很少有庫存
精道,色香味都好
來源:廬江人圖說(微信)

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